Leche frita. Leche frita (literally fried milk) is a Spanish sweet typical of northern Spain. It is made by cooking flour with milk and sugar until it thickens to a firm dough which is then portioned, fried and served with a sugar glaze and cinnamon powder. La leche frita es un postre muy típico de la gastronomía española.

Plan for at least three hours in the refrigerator, though overnight is preferred. Leche frita can be enjoyed a few different ways. Cómo hacer leche frita de la manera tradicional.

Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, leche frita. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

Leche frita es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Leche frita es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.

Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar leche frita usando 15 ingredientes y 7 pasos. Así es como se cocina.

Los ingredientes necesarios para hacer Leche frita:

de Ingredientes para la crema:.
80 g de harina común.
100 g de azúcar.
2 de yemas.
500 ml de leche.
5 ml de esencia de vainilla.
de piel de un limón.
2 ramas de canela.
de Para rebozar:.
de harina.
2 de huevos.
de aceite para freir.
de Para decorar:.
de azúcar.
de canela en polvo.

Podéis tomar la leche frita caliente o templada, o dejarla enfriar y servirla fría. La ración puede ser de dos porciones por persona o una. La leche frita es un postre típico del norte español. Se trata de leche rebozada y frita.

Pasos para hacer Leche frita :

Se empieza con separar 150 ml de la cantidad total de leche para que luego se mezcle con la harina. La leche restante se pone en un caso, se le añade también el azúcar, la piel de limón y la canela en rama. Siempre que se usa la piel de limón se corta solo la parte amarilla, ya que la blanca amarga siempre. Se lleva el caso al fuego y se deja a cocer la leche hasta que llega al punto de ebulición..
Cuando rompe a hervir se retira el caso del fuego y se tapa, así la leche va infusionando con la piel de limón y la canela durante 10 minutos. Mientras se pone la harina en un bol, se le echa una pizca de sal, también se añaden las yemas y la leche poco a poco. Se mezcla con la ayuda de unas varillas. Cuando se ha añadido la mitad de la leche se remueve bien con las varillas hasta que se obtiene una mezcla lisa y sin grumos..
Luego se añade la otra parte de la leche y se sigue removiendo. Cuando han pasado 10 minutos se retira la piel de limón y la canela de la leche y se le añade la mezcla anterior, la de la harina con huevos y leche. Se remueve bien con las varillas y luego se lleva otra vez el caso al fuego. Se va cocer la crema a fuego medio bajo removiendo continuamente con una espátula o mismamente con las varillas..
En el momento que se observan grumos durante la cocción se retira el caso y se remueve muy bien hasta que los grumos desaparecen. Después de 5-6 minutos la crema tiene que coger cuerpo y una consistencia bien espesa. Se retira del fuego. Se prepara un taper o un recipiente forrado con film de cocina y luego se añade la crema caliente dentro. Se extiende bien con una espátula dejándola con un grosor de 1cm-1,5 cm aproximadamente..
Se tapa bien con el film de cocina y se deja enfriar a temperatura ambiente. Luego se lleva a la nevera donde tiene que estar un mínimo de 4 horas o bien se puede dejar toda la noche. Una vez pasado este tiempo se saca de la nevera y se abre el film. Se espolvorea harina en la mesa de trabajo y se saca la crema encima de la harina. Se le espolvorea por encima también harina y se empieza a cortar..
Antes de empezar a cortar se pasa el cuchillo también por harina. Luego se corta en cuadraditos de 3-4 cm aproximadamente. Luego se pasan bien por harina. Se rompen dos huevo en un bol y se baten con una pizca de sal. Se pone una sartén al fuego con abundante aceite y se deja a calentar. Cuando ya está caliente se sacuden los cuadraditos de harina y se pasan por el huevo, luego se pasan a la sartén donde se fríen a fuego moderado hasta que se doran, unos 2 minutos más o menos..
Luego se les da la vuelta y se dejan que se doren por la otra cara también. Se sacan en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Una vez fritos se prepara una mezcla de azúcar y canela en polvo y se pasa la leche frita aún caliente por esta mezcla. Y lista para disfrutarla. Es un postre tan rico que te enamora desde el primer bocado..

Previamente, a la leche se le somete a un tratamiento para que espese y obtenga un sabor exquisito. Banda de Punk Rock de Fuerteventura (Canarias). Leche Frita is basically an extra thick milk pudding that has been dried, breaded, and then fried to Prepare three shallow dishes to use when dredging your leche frita. Fill the first dish with the flour. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Así que vamos a terminar con esta receta de leche frita de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!