Pan casero de espelta integral. Pan de harina integral de espelta casero Receta Pan integral casero. El pan es un clásico en todas las mesas. Nos proporciona un gran aporte de hidratos de carbono, energía y cereales.

Pan casero de espelta integral Además, su amasado es muy sencillo y no se pega a las manos. Del sabor, no os quiero ni contar lo bueno que está, una auténtica maravilla. Animaros a hacerlo porque os va a sorprender gratamente.

Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, pan casero de espelta integral. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.

Pan casero de espelta integral es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Pan casero de espelta integral es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.

Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener pan casero de espelta integral usando 4 ingredientes y 9 pasos. Así es como se cocina.

Los ingredientes necesarios para hacer Pan casero de espelta integral:

500 gr. de harina de espelta integral.
320 ml. de agua tibia.
5 gr. de levadura instantánea.
7,5 gr. de sal marina.

Hoy vamos a hacer este estupendo pan de espelta casero. En esta receta vamos a usar harina blanca de espeLta, pero también sirve para harina integral o mezcl. Recetas de Pan de centeno, espelta y harina integral y muchas más recetas de pan de centeno y harina integral.. Pan de centeno, espelta y harina integral.

Pasos para hacer Pan casero de espelta integral :

Tamizamos la harina en un bol, añadimos los ingredientes secos: la levadura y la sal. Mezclamos todo para que quede bien repartido..
Añadimos 2/3 partes del agua tibia (no fría ni caliente), y mezclamos suavemente en un bol, yo no uso aún las manos, uso un cuchillo sin filo para ir recogiendo lo que se pega al bol, y poder añadirlo. Vamos echando el resto del agua según me lo pide la masa..
Una vez tenemos una masa homogénea, pegajosa y sin restos secos en el bol, sacamos a la mesa de trabajo, añado un poco, muy poco de harina a la mesa. Y trabajamos la masa unos 10 minutos. Yo voy estirando la masa y pegándole sobre sí, para que entre aire en la masa que luego ayudará a la fermentación. La masa, poco a poco, dejará de estar pegajosa..
Dejo la masa en un bol hecha una bola perfecta, plegando la masa con las dos manos hacia dentro, y la dejo reposar 10 min. Pasado este tiempo, saco suavemente, sin tirar de la masa, con ayuda del cuchillo o paleta, y amaso de nuevo un par de minutos. Vuelvo a dejarlo en el bol, esta vez 2h tapado con un trapo, en temperatura ambiente para que fermente..
Una vez han pasado las 2h, la masa habrá doblado su tamaño, buena señal, con cuidado de nuevo la saco del bol. Vuelvo a trabajar la masa, volviendo a plegarla sobre sí misma. En mi caso lo quiero hacer redondo, es importante hacer su "espina dorsal" lo que le dará consistencia al cocerse, y una miga más homogénea. Para hacerla hago un rectángulo, y pliego ambos bordes largos sobre el centro, aplastando con la base de la mano. Luego de doy forma redonda, dejando la espina hacia abajo..
Cuando saqué la masa para trabajarla, había precalentado el horno a 250°, sin ventilador y con calor arriba y abajo. Una vez he trabajado la masa, y le he dado la forma redonda, le hago unos cortes con un cuchillo bien afilado, a más cortes más corteza se hará. Pongo la masa en la bandeja, con papel de horno ligeramente enharinado, y al horno. Lo dejo 35-40 min. A 210°, e IMPORTANTE con un plato con agua en la base del horno, esta humedad es importante para obtener una corteza crujiente..
Pasado el tiempo de horneado, o cuando veo que la corteza es sólida y el pan suena como hueco, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, no sobre una superficie lisa o se humedecerá. Una vez enfriado, a disfrutar ;-).
Una alternativa a este pan, que le va a dar màs esponjosidad y matices de sabor nuevos, es preparar una biga 24-48 hr. Antes. Para hacerlo simplemente tomaremos 140 gr. de harina de espelta, 64 ml. de agua y 2 gr. de levadura instantánea. La amasamos lo justo para que sea homogènea, no mucho para no desarrollar el gluten, y guardamos en nevera tapado..
El dia que preparemos el pan, disolvemos muy bien la biga en el agua restante (256 ml.) y añadiremos el resto de ingredientes (360 gr. de harina y 3 gr. de lavadura, mezclados). Amasamos bien todo, de momento la sal la mantenemos aparte, y dejamos reposar 25-30 min. tapado con un trapo. Pasado el tiempo de reposo, añadimos la sal poco a poco amasando y seguimos los pasos del resto de la receta desde el paso 4..

Si quieres hacer un pan casero de forma fácil, rápida y deliciosa, aquí tienes la receta (sin azúcar) Cocina con Rodica. Preparamos este pan de espelta integral con pasas y nueces para celebrar mañana el Día mundial del pan. Esta hogaza os hará felices, porque es integral, lo que nos libera un poco de culpa si nos lo comemos de una sentada, y porque las pasas y las nueces casan de maravilla con la fantástica harina de espelta integral que hemos usado. Este pan lo podemos hacer por el método directo, sin. El pan de espelta tiene un delicioso aroma y sabor que nos recordará al pan de pueblo de antes, el de toda la vida.

Así que vamos a terminar con esta receta de pan casero de espelta integral de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!