Arroz negro con gamba roja y tirabeques. Primero de todo preparar la alcachofa cortandola en finas láminas. Disfruta de este arroz negro con caldo para arroz negro de pescado y marisco. Cómo hacer un arroz negro sencillo en casa, en placa de inducción.
Paso a paso, fotos, trucos y consejos.
El arroz negro con gambas es un delicioso plato, el cual se sirve tradicionalmente como primer plato al servir a los comensales.
Para empezar esta receta de arroz negro con chipirones y gambas comenzaremos limpiando los chipirones bajo un chorro de agua quitándoles la piel de fuera bien y la pluma o cartílago de dentro.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, arroz negro con gamba roja y tirabeques. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Arroz negro con gamba roja y tirabeques es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Arroz negro con gamba roja y tirabeques es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar arroz negro con gamba roja y tirabeques usando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz negro con gamba roja y tirabeques:
- de Gambas rojas pequeñas.
- de Calamares troceados.
- de Tirabeques.
- 1 de alcachofa grande.
- de Guisantes congelados.
- de Arroz bomba.
- de Tinta de sepia.
- 1 de ajo.
- 1 de cebolla.
- 2 de tomates rojos.
- de Vino de cocina blanco.
Las aletas y los tentáculos podemos cortarlos y dejarlos enteros pero el cuerpo lo podemos cortar en. En primer lugar, vamos a hacer la base de verduras. Calentamos en un cazo el aceite a fuego. El color negro que presenta este tan llamativo arroz se lo confiere la tinta del calamar.
Pasos para hacer Arroz negro con gamba roja y tirabeques :
- Primero de todo preparar la alcachofa cortandola en finas láminas. Yo aprovecho también el tallo, pelandolo antes, que aporta sabor al conjunto. Echar la alcachofa y las gambas rojas a la cazuela. Al cabo de 2 o 3 min retirar las gambas en un plato aparte..
- Añadir los calamares en trozos al fuego, yo los compré congelados en la Sirena, que salen muy bien. Picar manualmente o con una picadora la cebolla, el ajo y los tomates para hacer el sofrito. Echarlo al fuego una vez la alcachofa y el calamar estén ya dorados..
- Dejar que el sofrito se rehogue unos 8 min, y a continuación añadir los tirabeques habiendoles cortado los extremos y quitado las hebras antes. Cuando estos estén hechos añadir sal al gusto y medio vaso de vino de cocina. Subir el fuego para que el alcohol se evapore..
- Es el momento de añadir el arroz y posterioremente el agua y la tinta. Añadir más sal para el arroz, y cuando lleve hirviendo unos 8 min añadimos los guisantes..
- Dejamos hervir hasta que el arroz esté a nuestro gusto y un min antes de apagar el fuego volvemos a añadir las gambas al conjunto. Y ya estaría listo para el disfrute! Me olvidaba! Yo lo he acompañado de una alioli casero, para darle más sabor aún. 🙃.
Como en esta ocasión tenemos gambas, usa las cáscaras y las cabezas para elaborar un fumet. Si tenemos la mala suerte de que el calamar que hemos comprado no venía con tinta, puedes comprar bolsas de. Un arroz negro siempre sorprende por su colorido y sabor. Apunta los pasos de este arroz negro con gambas y alioli y no dejes de probarlo. A mitad de cocción agregar las gambas peladas y limpias.
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz negro con gamba roja y tirabeques de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!