Arroz negro con algas wakame. Son una forma deliciosa de apuntarse al carro del RealFood, así que no te pierdas esta receta que te proponemos con arroz y alga. Ensalada japonesa de pepinos y alga wakame. Arroz frito con algas nori y cacahuetes. ¡A comer!
Servimos el arroz en plato hondo y culminamos con las algas de tierra, las quisquillas y sus cabezas asadas.
El arroz negro es una variedad de arroz proveniente de China.
Según la tradición china, este arroz era únicamente cultivado para ser consumido por el emperador y su corte.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, arroz negro con algas wakame. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Arroz negro con algas wakame es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Arroz negro con algas wakame es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener arroz negro con algas wakame usando 18 ingredientes y 11 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz negro con algas wakame:
- 1,5 kg de arroz Bahía.
- de Aceite de oliva virgen extra.
- 470 g de cola de rape.
- 800 g de gamba pelada.
- 170 g de tinta de calamar.
- 2 por persona de gamba arrocera.
- 400 g de calamar.
- 280 g de tomate rallado.
- 3 litros de fumet de pescado.
- 125 g de alga wakame.
- de Para el fumet.
- 510 g de espinas de pescado (opcional).
- 1,5 kg. de morralla.
- 150 g de cebolla.
- 150 g de zanahoria.
- 150 g de tomate maduro.
- de Aceite de oliva virgen extra.
- de Vino blanco.
Se puede encontrar fácilmente en las tiendas de comida ecológicas o herbolarios. El alga wakame es delgada, fibrosa y de color verde intenso que podemos encontrar en los mercados fresca o seca y es un ingrediente ideal para añadir a sopas, arroces, ensaladas, etc. La wakame como otras muchas algas es un ingrediente muy habitual en recetas de cocina asiáticas. Para esra preparación, se debe remojar aproximadamente diez minutos el alga wakame en medio vaso de agua.
Pasos para hacer Arroz negro con algas wakame :
- Para hacer el fumet: cortar en dados medianos las verduras y sofreír. Añadir el tomate y seguir cocinando unos 5-10min. Añadir el vino y reducir..
- Añadir espinas y morralla y cocinar un poco. Mojar enseguida con 5 litros de agua. Llevar a ebullición a fuego fuerte unos 10 minutos y a fuego suave 5. No dar más cocción, si no estará agrio el caldo..
- Colar y dar punto de sal. Mantener caliente, que no se enfríe. Lo necesitamos a alta temperatura..
- Para hacer la paella: cortamos el rape en dados grandes y el calamar limpiar y cortar en anillas. Usar los tentáculos..
- Colocamos en la paella aceite a fuego medio fuerte, sofreímos el calamar con un poco de sal. Si se pega un poco no nos preocupemos, no pasa nada. Y retiramos de la paella cuando dore ligeramente..
- Añadimos las gambas y el mismo procedimiento anterior. Reservamos. Y también el rape. Añadimos unas gambas arroceras, y el mismo procedimiento..
- Añadimos el tomate y desglasamos, eso quiere decir que recogemos todo lo que se ha pegado y dará buen sabor. Añadimos el rape, el calamar y las gambas peladas..
- Añadimos el arroz y anacaramos (sofreímos un poco) añadiendo la tinta y cogiendo el color negro..
- Mojamos con todo el fumet y subimos el fuego fuerte, dejamos unos 5/7minutos. Sin remover el arroz, pero podemos mover un poco la paella en forma circular. Y luego a fuego fuerte unos 13/15minutos..
- En agua fría ponemos a remojo las algas wakame y añadimos a la paella, de forma decorativa, las algas y las gambas arroceras cuando pasen los 5 min fuertes..
- Espero que os guste este delicioso arroz incorporando un ingrediente “raro” pero muy rico en potasio y hierro. Espero vuestras fotos de vuestras paellas 😜.
Colamos y la rehogamos junto con la cebolla que deberá estar finamente picada. arroz con algas wakame. ensalada de wakame. El alga wakame es muy utilizada en platos típicos japoneses, puesto que crece en aguas profundas de la zona y tiene un alto contenido en antioxidantes, vitaminas A, C y del grupo B, yodo, ácido algínico y calcio, que nos aportan grandes beneficios para la salud. Además, en la cocina estas algas son un. El alga wakame es un alga en forma de hoja de color verde intenso y tienen un sabor dulce y una textura muy característica. Para cocinar, las hojas de wakame deben cortarse en trozos pequeños puesto que se expanden mucho durante su cocción.
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz negro con algas wakame de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!