Arroz negro con gambas. Cómo hacer un arroz negro sencillo en casa, en placa de inducción. ARROZ NEGRO CON CALAMARES Y GAMBAS En esta receta de cocina os voy a enseñar como hacer una paella de arroz negro con calamares y gambas acompañado de un. Disfruta de una receta fácil de arroz, este arroz negro encantará a todos tus amigos y familiares, porque es un plato con mucho sabor y rápido de hacer.
Hoy te enseño a preparar un arroz negro con sepia y gambas buenisimo, un receta fácil con que vas a sorprender a tu familia o amigos.
El color negro que presenta este tan llamativo arroz se lo confiere la tinta del calamar.
Pero no sólo es color lo que aporta esta tinta sino que también le proporciona un sabor y aroma muy agradables.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, arroz negro con gambas. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Arroz negro con gambas es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Arroz negro con gambas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener arroz negro con gambas usando 9 ingredientes y 9 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz negro con gambas:
- 200 gr de Arroz Bomba.
- 300 gr de Sepia.
- 1/2 de Pimiento.
- 1/2 de cebolla.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 750 ml de fumet pescado.
- de Gambas.
- de Melsa & tinta sepia.
- 1/2 Copa de Vino blanco.
Como en esta ocasión tenemos gambas, usa las cáscaras y las cabezas para elaborar un fumet. El arroz negro con gambas es un delicioso plato, el cual se sirve tradicionalmente como primer plato al servir a los comensales. Finalmente, cortar en tirar el cuerpo del calamar que previamente tenías reservado. Lugo, saltéalos con las gambas que tenías reservadas en la sartén con gotas de aceite.
Pasos para hacer Arroz negro con gambas :
- Cortar cebolla en brunoise, pimiento rojo en dados pequeños. Sofreír cebolla & pimiento rojo.
- Cortar sepia en dados.
- Añadir sepia al sofrito a fuego medio.
- Llevar a ebullición fumet pescado, añadir bolsas de tinta de sepia al fumet en ebullición.
- Añadir melsa al sofrito. Añadir arroz al sofrito y verter por encima vino blanco. Subir fuego y dejar evaporar el alcohol.
- Verter fumet por encima colandolo para evitar restos de la bolsa de la tinta.
- Cocer a fuego medio durante 20 minutos sin tocar el arroz.
- Dorar gambas a fuego fuerto en sartén y reservar.
- Dejar reposar el arroz 5 minutos añadiendo las gambas para que acaben de hacerse con el calor residual del arroz.
El arroz negro es una receta sencilla y que con pocos ingredientes pero bien elaborados podemos obtener un resultado sorprendente. A continuación incorporamos la sepia cortada en dados y después las gambas peladas. Arroz negro con sepia y gambas. Cuando el arroz va sofrito absorbe bastante más caldo que si lo ponemos sin sofreir, como en la paella valenciana. Arroz negro con sepia y gambas.
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz negro con gambas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!